Alos cuatro nos encantan las ensaladas y 茅sta ha sido un 茅xito. La combinaci贸n del mel贸n, el queso de cabra, las lechugas y la vinagreta de hierbabuena, est谩 riqu铆sima. 隆Espero que os guste!.
Elaboraci贸nde la ensalada de mel贸n tomatitos y queso: Lavamos la lechuga y la secamos bien. La partimos en la base de una fuente amplia. Limpiamos el mel贸n, le quitamos las pepitas y la piel y cortamos en cuadraditos de bocado; si ten茅is un saca bolas peque帽o tambi茅n pod茅is darle forma, como los tomatitos, queda muy bien.
Verterla r煤cula en una ensaladera o bowl grande. Picar en trocitos peque帽os media cebolla morada o cebolla roja y agregar a la ensaladera. Cortar en tiras peque帽as las l谩minas de salm贸n ahumado (recomiendo salm贸n noruego, tiene un gran sabor) y a帽adir a la ensaladera. Cortar en dados peque帽os el queso rulo de cabra y verter en la Estaensalada de queso de cabra lo re煤ne todo: ar谩ndanos, mel贸n, champi帽ones, todo vestido con una vinagreta bals谩mica con mostaza de Dij贸n, simple pero muy acertada. Adem谩s de s5Ybtc.